Kruidenthee op basis van biologische gember - 400 g

Traditioneel erkende eigenschappen van gember

De hieronder beschreven eigenschappen zijn gebaseerd op de EMA/HMPC-monografie over gember (Zingiber officinale) en op de door de EFSA beoordeelde gezondheidsclaims. Ze komen overeen met de eigenschappen die zijn gedocumenteerd voor gember in de vorm van gekonfijte stukjes: het gaat om dezelfde plant, dezelfde wortelstok en hetzelfde profiel van werkzame stoffen. Wat hier verschilt, is de consumptievorm, die rechtstreeks bepalend is voor de mate waarin de dagelijkse doseringen die bij de erkende gezondheidsclaims horen, gemakkelijk kunnen worden bereikt.

Een nauwkeurige dosering dankzij de halfvloeibare textuur

De EFSA-claim met betrekking tot het voorkomen van reisziekte is afhankelijk van een minimale dosis van 1 tot 2 g gember per inname. Bij deze potverpakking komt een afgestreken theelepel overeen met ongeveer 5 g preparaat, waarvan 65% gember, oftewel ongeveer 3 g pure gember. Het afmeten met een lepel zorgt voor een nauwkeurigere en beter reproduceerbare dosering dan het tellen van stukjes gekonfijt, wat een concreet praktisch voordeel biedt bij regelmatig en gedoseerd gebruik.

Spijsverteringscomfort en misselijkheid, twee gedocumenteerde traditionele toepassingen

Gember wordt in de EMA/HMPC-monografie erkend voor twee vaststaande traditionele toepassingen: het bevorderen van een prettig gevoel in de maag, met name bij een trage spijsvertering, een opgeblazen gevoel of lichte misselijkheid, en het voorkomen van misselijkheid als gevolg van reisziekte. Deze eigenschappen worden toegeschreven aan de gingerolen en shogaolen in de wortelstok, die inwerken op de maagmotiliteit en de receptoren die betrokken zijn bij de braakreflexen.

Volledige rietsuiker, een ongeraffineerde zoetstof

De volle rietsuiker die in dit preparaat wordt gebruikt, onderscheidt zich van industriële witte suiker doordat hij niet geraffineerd is: hij behoudt zijn natuurlijke melasse, die hem zijn tonen van bruine karamel, zijn licht vochtige textuur en de aanwezigheid van sporenelementen geeft die van nature in suikerriet voorkomen. Het is geen suikervervanger en de calorische waarde blijft vergelijkbaar met die van gewone suiker, maar het complexere smaakprofiel en het ontbreken van chemische raffinage maken het tot een logische keuze binnen een biologische levensstijl.

De claim met betrekking tot het voorkomen van reisziekte is afhankelijk van een minimale dosis gember per inname, in overeenstemming met de EFSA-beoordeling. De overige informatie is gebaseerd op gedocumenteerd traditioneel gebruik en op de EMA/HMPC-monografie van Zingiber officinale. Deze informatie vormt geen aanvullende gezondheidsclaims in de zin van Verordening (EG) nr. 1924/2006.

Zoet product op basis van biologische gember, 400 g

Dit product onderscheidt zich van gemberconfit in stukjes door zijn textuur en toepassingen. De gemberwortel wordt hierin fijn geraspt en vermengd met een siroop van biologische volle rietsuiker, wat een consistentie oplevert die lijkt op die van dikke gelei of zware honing. Deze halfvloeibare textuur is bedoeld voor twee complementaire toepassingen: verdund in heet water komt de gember onmiddellijk vrij en ontstaat er een geconcentreerde kruidenthee zonder theezakje of filtering, en als het zo op brood wordt gesmeerd, zorgt het voor een pittige en zoete broodbeleg met de warme aroma’s die kenmerkend zijn voor verse gember.

De gebruikte rietsuiker is een ongeraffineerde, volle suiker, wat hem een goudbruine kleur en licht gekarameliseerde tonen geeft die de pittigheid van de gember op natuurlijke wijze aanvullen. In tegenstelling tot geraffineerde witte suiker behoudt volle rietsuiker een deel van zijn natuurlijke melasse, een bron van sporenelementen (calcium, ijzer, kalium, magnesium) in kleine hoeveelheden.

Dit product is een zoet voedingsmiddel. Te consumeren als onderdeel van een gevarieerd en evenwichtig dieet. Het suikergehalte moet in aanmerking worden genomen bij een specifiek dieet.

Gebruiks- en consumptieadvies

Als thee

Los 1 tot 2 theelepels (5 tot 10 g) op in een kopje heet water (ongeveer 80 tot 90 °C), roer goed tot het volledig is opgelost en serveer. Het mengsel lost onmiddellijk op zonder theezakje of filter, zodat de gemberthee binnen enkele seconden klaar is. De dosering kan worden aangepast aan de gewenste pittigheid: begin met een afgestreken theelepel voor een milde thee en verhoog de dosering geleidelijk voor een intensere smaak.

Als smeersel

Dit mengsel kan direct op brood, crêpes, wafels, pannenkoeken of toast worden gesmeerd. Het kan ook worden toegevoegd aan natuuryoghurt of pap, of worden gemengd met kwark voor een originele combinatie van zoet en pittig. De textuur blijft soepel en is zelfs bij kamertemperatuur gemakkelijk te smeren.

In de keuken

• Toegevoegd aan een marinade voor wit vlees of garnalen
• Gemengd met sojasaus voor een zelfgemaakte zoetzure saus
• Toegevoegd aan een vinaigrette met citroen en sesamolie
• Opgelost in warme melk of plantaardige melk voor een gembervariant van golden milk
• Verwerkt in het beslag voor een cake of peperkoek

Aanbevolen dosering

Om te profiteren van de traditioneel erkende eigenschappen van gember, wordt een inname van 1 tot 2 theelepels per dag (5 tot 10 g bereiding, ofwel 3 tot 6 g pure gember) aanbevolen. Ter voorkoming van reisziekte: neem 1 theelepel (ongeveer 3 g gember) in vóór vertrek.

Bewaring

Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen. Sluit de pot na opening zorgvuldig af en bewaar deze bij voorkeur in de koelkast. Suiker fungeert als natuurlijk conserveermiddel. Buiten bereik van kinderen bewaren. Bij voorkeur consumeren vóór de op de verpakking vermelde datum.

Voorzorgsmaatregelen

Bevat rietsuiker: met mate consumeren in het kader van een suikerarm dieet of bij diabetes. Afgeraden bij galstenen zonder voorafgaand medisch advies. Bij zwangere vrouwen met mate consumeren, boven de gebruikelijke voedingsdoseringen.

Raadpleeg bij een lopende behandeling met antistollingsmiddelen een zorgverlener alvorens het product regelmatig te gebruiken, aangezien er in de literatuur melding wordt gemaakt van mogelijke interacties met gember bij hoge doseringen.