Mistura para infusão à base de gengibre biológico - 400 g

Propriedades tradicionalmente reconhecidas do gengibre

As propriedades apresentadas abaixo baseiam-se na monografia da EMA/HMPC sobre o gengibre (Zingiber officinale) e nas alegações de saúde avaliadas pela EFSA. São idênticas às documentadas para o gengibre na sua forma cristalizada em pedaços: trata-se da mesma planta, do mesmo rizoma e do mesmo perfil de compostos ativos. O que difere aqui é o formato de consumo, que condiciona diretamente a facilidade de atingir as doses diárias associadas às alegações reconhecidas.

Uma dosagem precisa facilitada pela textura semilíquida

A alegação da EFSA relativa à prevenção das náuseas relacionadas com o transporte está condicionada a uma dose mínima de 1 a 2 g de gengibre por toma. Com este formato em frasco, uma colher de chá rasa corresponde a cerca de 5 g de preparação, dos quais 65% são de gengibre, ou seja, cerca de 3 g de gengibre puro. A medição com a colher permite uma dosagem mais precisa e reproduzível do que a contagem de pedaços de gengibre confitado, o que representa uma vantagem prática concreta para uma utilização regular e dosada.

Conforto digestivo e náuseas, duas utilizações tradicionais documentadas

O gengibre é reconhecido na monografia da EMA/HMPC por duas utilizações tradicionais estabelecidas: o apoio ao conforto digestivo, nomeadamente em caso de digestão difícil, inchaço abdominal ou náuseas ligeiras, e a prevenção das náuseas associadas ao enjoo de viagem. Estas propriedades são atribuídas aos gingeróis e shogaóis presentes no rizoma, que atuam sobre a motilidade gástrica e os recetores envolvidos nos reflexos nauseosos.

O açúcar de cana integral, um adoçante não refinado

O açúcar de cana integral utilizado nesta preparação distingue-se do açúcar branco industrial pela ausência de refinação: conserva o seu melaço natural, que lhe confere notas de caramelo escuro, uma textura ligeiramente húmida e a presença de oligoelementos naturalmente presentes na cana-de-açúcar. Não se trata de um substituto do açúcar e o seu valor calórico permanece comparável ao do açúcar comum, mas o seu perfil aromático mais complexo e a ausência de refinação química tornam-no uma escolha coerente no âmbito de um consumo biológico.

A alegação relativa à prevenção das náuseas relacionadas com o transporte está condicionada a uma dose mínima de gengibre por toma, em conformidade com a avaliação da EFSA. As restantes informações baseiam-se em usos tradicionais documentados e na monografia da EMA/HMPC relativa à Zingiber officinale. Não constituem alegações de saúde adicionais na aceção do Regulamento (CE) n.º 1924/2006.

Produto doce à base de gengibre biológico, 400 g

Esta preparação distingue-se do gengibre confitado em pedaços pela sua textura e pelas suas utilizações. O rizoma de gengibre é ralado finamente e incorporado num xarope de açúcar de cana integral biológico, o que resulta numa consistência semelhante a uma geleia espessa ou a um mel denso. Esta textura semilíquida foi concebida para duas utilizações complementares: diluído em água quente, o gengibre liberta-se imediatamente para produzir uma infusão concentrada sem saquinhos nem filtração; e, barrado tal como está, proporciona uma pasta para barrar picante e doce com os aromas quentes característicos do gengibre fresco.

O açúcar de cana utilizado é um açúcar integral não refinado, o que lhe confere uma cor castanha dourada e notas ligeiramente caramelizadas que complementam naturalmente o sabor picante do gengibre. Ao contrário do açúcar branco refinado, o açúcar de cana integral conserva parte do seu melaço natural, fonte de oligoelementos (cálcio, ferro, potássio, magnésio) em pequenas quantidades.

Este produto é um alimento açucarado. Deve ser consumido no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada. O teor de açúcares deve ser tido em conta no âmbito de um regime alimentar específico.

Conselhos de consumo e utilização

Em infusão

Diluir 1 a 2 colheres de chá (5 a 10 g) numa chávena de água quente (cerca de 80 a 90 °C), mexer bem até à dissolução completa e servir. A preparação dissolve-se instantaneamente, sem necessidade de saquinhos nem filtragem, permitindo obter uma infusão de gengibre pronta em poucos segundos. A dosagem pode ser ajustada de acordo com a tolerância ao picante: comece com uma colher rasa para uma infusão suave e aumente progressivamente para uma bebida mais intensa.

Para barrar

Esta preparação pode ser barrada diretamente no pão, em crepes, waffles, panquecas ou torradas. Também pode ser incorporada em iogurte natural, papas de aveia ou misturada com queijo branco para uma combinação original de doce e picante. A sua textura mantém-se macia e fácil de barrar, mesmo à temperatura ambiente.

Na cozinha

• Incorporada numa marinada para carne branca ou camarões
• Misturada com molho de soja para um condimento agridoce caseiro
• Adicionada a um molho de vinagre com limão e óleo de sésamo
• Dissolvida em leite quente ou leite vegetal para um «golden milk» com gengibre
• Incorporado na massa de um bolo ou de um pão de especiarias

Dosagem de referência

Para beneficiar das propriedades tradicionalmente reconhecidas do gengibre, recomenda-se o consumo de 1 a 2 colheres de chá por dia (5 a 10 g de preparação, ou seja, 3 a 6 g de gengibre puro). Para a prevenção de náuseas relacionadas com o transporte, consuma 1 colher de chá (cerca de 3 g de gengibre) antes da partida.

Conservação

Conservar longe do calor, num local seco e fresco. Depois de aberto, fechar cuidadosamente o frasco e conservar, de preferência, no frigorífico. O açúcar atua como conservante natural. Manter fora do alcance das crianças. Consumir de preferência antes da data indicada na embalagem.

Precauções

Contém açúcar de cana: consumir com moderação no âmbito de uma dieta com baixo teor de açúcares ou em caso de diabetes. Não recomendado em caso de cálculos biliares sem consulta médica prévia. Consumir com moderação em mulheres grávidas, para além das doses alimentares habituais.

Em caso de tratamento anticoagulante em curso, consulte um profissional de saúde antes do consumo regular, uma vez que existem interações potenciais com o gengibre em doses elevadas documentadas na literatura.