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Maca BIO en poudre - 100 g
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Un tubercule andin cultivé à 4 200 m d'altitude, certifié bio et Fair For Life.
La maca est un tubercule des hauts plateaux andins du Pérou, cultivé depuis des millénaires dans les conditions climatiques extrêmes de la cordillère des Andes. Cette poudre est issue d'un mélange naturel d'écotypes, récoltée et séchée de façon traditionnelle sur le plateau de Junin à 4 200 mètres d'altitude.
- 100% poudre de racine de Lepidium meyenii bio
- Certifié agriculture biologique FR-BIO-10, attestée Fair For Life
- Naturellement riche en protéines, fibres, minéraux et vitamines
- Mélange d'écotypes naturels, plateau de Junin, Pérou, 4 200 m
- Dose journalière : 1 cuillère à café rase (env. 2 g)
Complément alimentaire. Ce produit ne se substitue pas à une alimentation variée, équilibrée et à un mode de vie sain.
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Composition nutritionnelle et usages traditionnels documentés
La maca ne dispose pas à ce jour de monographie EMA/HMPC et aucune allégation de santé n'a été autorisée par l'EFSA pour Lepidium meyenii. Les informations présentées ci-dessous s'appuient exclusivement sur les données nutritionnelles disponibles dans la littérature scientifique et sur les usages traditionnels documentés dans les cultures andines. Aucune allégation fonctionnelle ou thérapeutique n'est revendiquée.
Une densité nutritionnelle documentée pour une plante d'altitude
La racine de maca séchée et réduite en poudre présente une composition nutritionnelle notable par rapport à de nombreux autres tubercules. Les analyses disponibles indiquent une teneur en protéines de l'ordre de 10 à 14% du poids sec, incluant plusieurs acides aminés essentiels. La poudre contient également des glucides complexes (amidon) comme source énergétique principale, des fibres alimentaires contribuant au fonctionnement normal du transit, ainsi que des minéraux en quantités significatives : calcium, potassium, fer, magnésium, zinc et manganèse. Les vitamines du groupe B (B1, B2, B6) et la vitamine C sont également présentes, bien que les teneurs puissent varier selon les conditions de culture, la saison de récolte et le processus de séchage.
Glucosinolates et macamides, composés spécifiques à la plante
La maca appartient à la famille des brassicacées et, à ce titre, contient des glucosinolates, des composés soufrés également présents dans le brocoli, le chou et le cresson, étudiés en phytochimie pour leurs propriétés biologiques. Elle contient également des macamides et des macaridines, des alcaloïdes et amides spécifiques au genre Lepidium, qui constituent des marqueurs chimiques caractéristiques de cette espèce. Ces composés font l'objet d'une littérature scientifique croissante, sans que des conclusions cliniques définitives n'aient encore été établies au niveau réglementaire européen.
Un aliment de base des populations andines depuis des millénaires
La culture de la maca dans les hauts plateaux andins est attestée depuis au moins 2 000 ans, et probablement bien avant. Les chroniques espagnoles du XVIe siècle rapportent que les conquistadors, confrontés aux difficultés de faire prospérer leurs chevaux à haute altitude, adoptèrent la pratique indigène de les nourrir à la maca, observant une amélioration de leur vigueur et de leur reproduction. Cette observation historique, souvent citée dans la littérature sur la maca, illustre la place que cette plante occupait dans les pratiques ancestrales andines, sans constituer une preuve clinique de ses effets chez l'humain.
Les écotypes de la maca, une diversité naturelle
Il existe plusieurs écotypes de maca, distingués principalement par la couleur de leur peau : jaune, rouge, noire, rose, mauve, marbrée. Ces différentes colorations correspondent à des profils chimiques légèrement distincts, notamment dans la teneur en glucosinolates et en anthocyanes pour les variétés les plus colorées. La maca noire, par exemple, est étudiée spécifiquement pour ses composés propres à cet écotype. Le mélange naturel proposé ici, reflétant la composition réelle des champs non sélectionnés, offre un profil complet de l'ensemble des écotypes cultivés sur le plateau de Junin.
Les informations ci-dessus sont issues de la littérature scientifique et ethnobotanique disponible. Elles ne constituent pas des allégations de santé au sens du Règlement (CE) n°1924/2006 et ne sauraient se substituer à un avis médical ou nutritionnel.
Maca BIO en poudre, Lepidium meyenii, 100 g ou 1kg
| Nom scientifique | Lepidium meyenii Walp. (syn. Lepidium peruvianum) |
|---|---|
| Noms communs | Maca, maca péruvienne, ginseng péruvien |
| Famille botanique | Brassicacées (Brassicaceae), même famille que le chou et le cresson |
| Partie utilisée | Hypocotyle (racine-tubercule) séché, réduit en poudre |
| Composition | 100% poudre de racine de maca bio (Lepidium meyenii), mélange d'écotypes naturels (env. 40% rouge, 40% jaune, 20% autres) |
| Certification | Agriculture biologique, certifié FR-BIO-10, attestée Fair For Life (FFL) |
| Origine | Plateau de Junin, Pérou, altitude 4 200 m |
| Récolte et transformation | Récoltée, séchée et préparée de façon traditionnelle |
| Conditionnement | Pot de 100 g ou sac 1 kg |
| Dose journalière | 1 cuillère à café rase, environ 2 g |
La maca est un tubercule de la famille des brassicacées, cultivé exclusivement dans les hauts plateaux andins entre 3 800 et 4 500 mètres d'altitude, principalement dans les régions de Junin et Pasco au Pérou. C'est l'une des très rares plantes alimentaires cultivées à cette altitude, dans des conditions climatiques extrêmes : gel nocturne, rayonnement UV intense, vents violents et sols volcaniques pauvres. Ces conditions ont façonné au fil des millénaires une plante particulièrement dense sur le plan nutritionnel, qui constitue depuis l'époque préincaïque un aliment de base pour les populations des hauts plateaux andins.
La poudre commercialisée par Asieco est issue du plateau de Junin, à 4 200 mètres d'altitude, considéré comme le terroir historique de la maca. Elle est certifiée agriculture biologique selon le référentiel FR-BIO-10 et attestée Fair For Life (FFL), un label de commerce équitable qui garantit des conditions de production respectueuses des producteurs locaux, de leurs droits et de l'environnement.
La poudre proposée est un mélange naturel d'écotypes, constitué d'environ 40% de maca rouge, 40% de maca jaune et 20% d'autres coloris (rose, mauve, marbrée, grise, noire). Cette répartition reflète la composition naturelle des champs de maca lorsque la couleur n'est pas sélectionnée et correspond à ce que l'on trouve dans la majorité des poudres de maca sur le marché non labelisées par couleur.
Complément alimentaire. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Ce produit ne se substitue pas à une alimentation variée, équilibrée et à un mode de vie sain.
Conseils d'utilisation
Dose journalière
1 cuillère à café rase par jour, soit environ 2 g de poudre. Ne pas dépasser cette dose journalière. La poudre de maca a un goût caractéristique, légèrement malté et caramélisé, avec une note terreuse. Commencer par une demi-cuillère les premiers jours pour habituer progressivement l'organisme, notamment en cas de sensibilité digestive.
Comment la consommer
La poudre de maca se mélange facilement dans des préparations froides ou tièdes. Sa saveur maltée et légèrement sucrée se marie bien avec :
- Un jus de fruit (orange, pomme, mangue) ou un smoothie
- Un yaourt nature ou du fromage blanc
- Une compote ou un porridge
- Un lait végétal chaud (amande, avoine) pour un latte maca
- Incorporée dans la pâte d'un gâteau, d'un cake ou de biscuits
Température et conservation des composés
La poudre de maca supporte la cuisson, contrairement à certains compléments plus fragiles à la chaleur. Elle peut donc être intégrée dans des préparations cuites sans perte significative de sa valeur nutritionnelle, les glucosinolates et macamides étant relativement stables à la chaleur modérée.
Conservation
Conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière directe, dans un contenant hermétique une fois ouvert. Tenir hors de portée des enfants. À consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
Précautions
Déconseillé aux personnes souffrant de troubles thyroïdiens en raison de la présence de glucosinolates, qui peuvent interférer avec la fonction thyroïdienne à doses élevées. Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes en l'absence de données cliniques suffisantes sur la sécurité dans ces situations. En cas de traitement médicamenteux hormonal en cours, consulter un professionnel de santé avant consommation régulière. Ne contient pas de caféine.
